Sněhové pusinky
Určitě znáte to zoufalství, když šleháte, šleháte a sníh nechce naskočit, protože jste udělali něco špatně. Nebo ho vyšleháte dobře, ale sněhové pusinky se ne a ne vysušit a jsou stále měkké. Tyto sněhové pusinky můžete použít i jako dekoraci na vánoční stromeček. Já jsem je pekla i jako jeden druh cukroví na náš svatební stůl a jen se po nich zaprášilo. Po upečení jsem je totiž pocákala bílou a mléčnou polevou. Takže vzhůru do práce, je to velice jednoduché.
Potřebujeme:
4 bílky
70 g krupicového cukru
240 g moučkového cukru
Postup:
Začneme šlehat bílky a až se vytvoří hustá pěna, postupně přidáváme krupicový cukr a doléháme dotuha. Do hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Na hrnec postavíme mísu s ušlehaným sněhem a nad párou dál šleháme. Přitom přidáváme cukr moučkový. Mísu se sněhem odstavíme, jakmile je směs lesklá.
Směs přendáme do cukrářského sáčku se zdobičkou a na plech vyložený pečícím papírem vytvoříme nejrůznější tvary od pusinek, přes kolečka, srdíčka a další jaké nás napadnou.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 100°C přibližně jednu hodinu. Troubu neotevíráme, aby nám pusinky neklesly. Doba pečení se může trošku protáhnout dle druhu trouby.